Chocolate Chocolate, Doce

A palavra "chocolate" pode se referir a alimentos crus ou processados ​​que é feito das sementes de uma árvore chamada Theobroma cacao. Tem sido, pelo menos, 3000 anos desde que o cacau tem sido cultivado no México, América do Sul e Central. O primeiro uso documentado de cacau data desde que o BC 1100 anos. Mesmo os astecas fez uma bebida conhecida como "xocolātl", que na língua Nahuatl significa "água amarga". Porque as sementes de cacau são extremamente amargo, eles precisam ser fermentados para que eles para obter o sabor que todos nós sabemos.

Depois de os grãos são fermentados, eles são secos, limpos e torrados. A casca é removida, a fim de produzir nibs de cacau. Esses nibs são, então, um terreno em massa de cacau. Devido ao facto de a massa de cacau é então transformado em líquido e misturado com outros ingredientes, é chamado de licor de chocolate. Este licor pode também ser transformado em manteiga de cacau e sólidos de cacau. De chocolate amargo é tipo de açúcar livre de chocolate que é feito de proporções variadas de manteiga de cacau e de cacau partes sólidas. No entanto, a maioria do chocolate consumido hoje em dia é o chocolate assim chamado doce que combina açúcar, outras gorduras, os sólidos de cacau e manteiga de cacau. O chocolate de leite ainda é o chocolate doce, mas com leite condensado ou leite em pó. O chocolate branco não contém cacau, apenas manteiga de leite, açúcar e cacau.

Sólidos de cacau são feitos de alcalóides como fenetilamina ou teobromina. Estes dois têm efeitos fisiológicos sobre o corpo humano. Estes efeitos têm sido ligados por alguns investigadores, com os níveis de serotonina no cérebro. Aparentemente, a palavra "chocolate" veio do espanhol. Existem muitas teorias diferentes sobre como a palavra tem em Inglês do espanhol. Independentemente da origem do seu nome, tal como uma bebida, o chocolate tem sido utilizada para quase toda a sua história.

No ano de 2007, alguns arqueólogos divulgou os resultados de suas descobertas evidências sobre algumas das mais antigas usos e cultivo de cacau, em um site Puerto Escondido de Honduras chamado. Essas evidências datado já em cerca de 1100-1400 aC. De acordo com os resíduos descobertos em algum tipo de navio, o cacau era mais do que uma bebida simples - na verdade, foi mesmo utilizado em bebidas alcoólicas.

As pessoas da civilização maia usado para plantar árvores de cacau no quintal, e aparentemente usado sementes de cacau, a fim de produzir um tipo amargo da bebida. Alguns hieróglifos maias atestar que o chocolate foi usado para certas cerimônias diárias. Ao longo da era pré-colombiana, grãos de cacau eram às vezes usadas como moeda, porque eles eram considerados como uma espécie de produtos de luxo. Assim, os astecas usado para pagar cem grãos de cacau por um peru, e três grãos de cacau para um abacate fresco. Tanto na Europa como na América do Sul, o cacau foi largamente usada há centenas de anos para tratamento de casos de diarréia. Uma vez que todas as áreas Aztec-governaram foram convidados a pagar um imposto, os feijões que cultivavam cacau acabou dando sementes de cacau como um meio de pagamento.

Mas o continente europeu não descobrir mais sobre esta bebida agora tremendamente popular até o século XVI. Foi só depois os astecas foi conquistada pelos espanhóis que o chocolate tem a chance de ser importado para o continente europeu. O espanhol Real tribunal logo começou a adorar completamente este produto delicioso. Em seguida, ele levou apenas um século para o chocolate para espalhar em toda a Europa e ganhar fama mais e mais. Em seu desejo de acompanhar a crescente demanda pela nova bebida, o espanhol foi tão longe para começar a girar mesoamericanos em escravos, a fim de fazê-los trabalhar para a produção de cacau. Embora a colheita do cacau se transformou em um tipo normal e regular dos negócios, ainda só os ricos poderiam ter o privilégio de desfrutar de importação deste produto caro. Mas o espanhol logo começou a crescer plantações de cacau e utilizado povos africanos para trabalhar para eles.

No que diz respeito a Inglaterra estava preocupado, foi só em 1657 que a casa de chocolate primeiro foi aberto na cidade de Londres fantasia. Mais tarde, em 1689, temos conhecimento de um médico chamado Hans Sloane que conseguiu desenvolver um tipo especial de bebida de chocolate ao leite. Esta bebida foi desenvolvido na Jamaica e foi usado primeiramente por boticários, e em 1897 foi comprada pela Cadbury notório irmãos.

Então, como podemos ver claramente, o chocolate tem sido na vida das pessoas desde os tempos antigos, e ainda continua chegando ao mercado com novos produtos, melhoria e sempre delicioso.