Receita Sopa de galinha

Chicken Soup ha sido cientificamente provado ter propriedades anti-inflamatórias, mesmo que diluído em água. Ele cura, além de uma dúvida, as feridas da alma e também ajuda na limpeza frias cheias de narizes de pelúcia e dores de garganta. A razão real pode muito bem ser o efeito placebo. O próprio fato de que a sopa de frango é comida quente ea maioria de nós cresceu acreditando que tinha toque mágico da minha mãe, poderia ser o curativo real aqui. Mas seja qual for a razão, é um facto que quando se está para baixo com um frio irritante, canja de galinha é a melhor idéia para o jantar.

Nutricionalmente falando, é rica em proteínas de carne branca, legumes e também tem um líquido quente que um corpo frio efetuada tanto precisa.

A receita da sopa de galinha básico é claro, pedaços de frango e ossos com muitos vegetais e água, cozido em panela de barro em fogo lento por horas a fio. O sabor do frango é para morrer, enquanto todos os outros aditivos também gosto nem menos. Além disso, o caldo é a coisa real. Para esta receita básica, cada cultura acrescenta o seu próprio toque. Dependendo do gosto local e disponibilidade, Central caldo de galinha Europeia não tem o mesmo sabor como caldo de galinha mexicana, que difere da variedade Sudeste Asiático. Sopa de frango tailandesa é atado com galanga, enquanto os mexicanos preferem deles vermelho quente com uma pitada de limão, servido com uma grande dose de salsa. As únicas coisas comuns são o pobre pássaro ea água em galões!

A receita da sopa de galinha básica é a seguinte:

1,5 quilos pedaços de frango

2 litros de água

Condimentos para aromatizantes:

2 folhas de louro

3 dentes

1 pau de canela

5peppercorns

2 colher de chá de manteiga

xícara de cebolinha verde / aipo

1 cenoura médias empresas - em cubos

1 xícara de milho kernels

1 dente de alho

100 gramas de bacon entremeado

Sal para temperar

Em uma panela enorme, aqueça a manteiga e coloque o alho, esmagado, as especiarias e todos os pedaços de frango. Selar o frango por sauting-los juntos por algum tempo, até que os pedaços de frango são levemente dourado. Em seguida, adicione os legumes picados. Mexa por mais algum tempo até que os sucos do casaco pedaços de frango dos legumes bem. Adicione a água e tampe. Cozinhe por cerca de duas horas em fogo baixo. A cozinha tem de ser feito até que o frango não é mais cor de rosa e os legumes estejam macios.

Receita da sopa asiática de frango

Para que o toque picante da Ásia, esta receita de sopa de frango é uma ótima idéia:

2 xícaras de frango cozido em fatias

5 xícaras de caldo de galinha

2 colheres de sopa de gengibre picado

2 dentes de alho, picados

3 grãos de pimenta

2 colher de chá de óleo de gergelim

1 xícara de ervilhas, em fatias oblíqua

1 xícara de brotos de bambu cortados, lavados

xícara de cebolinha verde / aipo

1 colher de sopa de vinho de arroz ou vinagre de vinho branco

Sal e flocos de pimenta vermelha a gosto

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o gengibre eo alho esmagado e saut, não deixando o marrom alho. Adicione o caldo de galinha e deixe a mistura ferver.

Junte as ervilhas, cebolas verdes e brotos de bambu e cozinhe a mistura até que as ervilhas estejam macias, digamos cerca de 5 minutos.

Junte o frango, o vinagre de vinho de arroz, óleo de gergelim, sal e pimenta em flocos e os grãos de pimenta. Cozinhe a sopa até que o frango está aquecido.

Sirva quente.