Iranianos Receitas Arroz

A comida é uma parte importante de cada cultura, seja Africano, mexicano, indiano ou iraniano. Alimentos iraniano é identificado por suas cores, aromas e ingredientes exóticos. Apesar de comida iraniana é exótica, pode não servir paleta de todos, é o que podemos chamar de um gosto adquirido. Aqui estão algumas receitas populares arroz iranianos que irão ajudá-lo a identificar seu gosto adquirido ...

Zereshk Polow

Ingredientes:

* Basmati ou de longa grão de arroz - 500 gramas.

* Frango - 800 gramas.

* Manteiga - 2 colheres de sopa.

* Os Barberries, secos - 4 colheres.

* Açúcar - 1 colher de sopa.

* Os cebolas picadas - 2 grandes.

* Saffron - 1/2 colher de chá.

* Óleo de cozinha - 1/2 xícara.

* Sal e pimenta - como por gosto.

Preparação:

* Comece com a marinada do frango na cebola, sal e pimenta durante 5 horas.

* Devidamente lavar os barberries em água fria e escorrer.

* Em uma frigideira adicione a manteiga, barberries e açúcar e deixe fritar por alguns minutos.

* Em uma tigela pequena adicione o açafrão com água quente e misture bem.

* Ferva o arroz e deixe cozinhar.

* Adicione o arroz cozido em uma tigela grande, junte o açafrão e barberries e misture bem.

* Em outra frigideira grande, adicione um pouco de óleo e frite o frango por 20 minutos, tendo o cuidado de ligar cada lado.

* Sirva o arroz barberry com pedaços de frango no lado.

Adas Polow

Ingredientes:

* Carne moída ou cordeiro - 500 gramas.

* Basmati ou arroz de grão longo - 500 gramas.

* Os lentilhas Gram - 400 gramas.

* Datas e sem caroço - 100 gramas.

* Os Passas - 120 gramas.

* Saffron - 1/2 colher de chá.

* Os Cebolas em rodelas - 2.

* Óleo de cozinha - 1/2 xícara.

* Sal - 1 colher de chá.

* Cúrcuma - 1/2 colher de chá.

* Pimenta preta - 1/2 colher de chá.

Preparação:

* Deixe o arroz de molho por 4 horas. Cozinhe numa panela antiaderente durante 15 minutos em água salgada. Drenar a água e transferir arroz cozido para uma tigela.

* Em outra dor ferver 3 copos de água para isso adicione as lentilhas lavadas e sal.

* Que este cozinhe por 20 minutos até que esteja macia e tenra.

* Em uma frigideira grande, junte um pouco de óleo e adicione a cebola cortada. Frite até que estejam dourados. Para isto, adicione a carne moída, sal, açafrão e pimenta preta. Para isto, adicione água quente e cozinhe até que a água seque.

* Em outra panela, adicionar algum copo de óleo e 1/2 de água. Para isso adicione metade do arroz, em seguida, adicione a carne, lentilhas, uvas passas lavadas e datas. Seguir pelo resto do arroz. Cozinhe isso por 20 minutos e em seguida despeje o açafrão dissolvido sobre ele.

* Misture bem e sirva quente com uma salada.

Shirin Polow

Ingredientes:

* Basmati ou arroz de grão longo de 500 gramas.

Frango * 800 gramas.

* 2 colheres de sopa de manteiga.

* Os Amêndoas 50 gramas.

* Os 50 gramas de pistache.

* Casca de laranja 100 gramas.

* Os Açúcar 500 gramas.

* Os Cebola, cortada 2.

* Óleo para copo cozinhar.

* Sal e pimenta conforme o gosto.

Preparação:

* Em uma tigela, deixe o arroz de molho por 2 horas.

* Em uma frigideira grande, junte o óleo ea cebola e frite até que as cebolas estejam douradas. Para isso adicione os pedaços de frango lavados e de-pele. Fry até marrom, e em seguida, adicione água, sal e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos. Manter a adição de água, se necessário, mas certificar-se no final do que há cerca de copo de água deixado no frango cozido. Desfie os pedaços de frango.

* Em um prato separado, adicionar água e açúcar e deixe ferver. Em seguida adicione o caldo de galinha, 3 colheres de chá de azeite e açafrão e misture bem.

* Corte as amêndoas e molho em água fria durante uma hora, juntamente com os pistaches.

* Corte a casca de laranja e deixe ferver em água por alguns minutos, escorra e repita este procedimento mais uma vez. Depois disso, deixe-os na água por uma hora, escorra e fazer isso mais uma vez.

* Adicione a casca de laranja embebido em água e açúcar e deixe ferver, depois escorra.

* Ferva o arroz em água, lave e escorra. Após este óleo adicione a manteiga, e água quente em um prato de cozinha. Coloque metade do arroz o neste e cubra com frango desfiado. Cubra com um pouco mais do que o arroz, cubra com amêndoas, casca de laranja e adicionar outra camada de arroz. Despeje o açúcar eo suco de frango sobre o arroz.

* Deixe o arroz cozinhar por meia hora e decore com amêndoas, casca de laranja e pistache.